Kulinarische Vielfalt erleben mit der Genussregion Zürich

Entdecken. Mitmachen. Geniessen.

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Der Kanton Zürich ist kulinarisch enorm vielfältig: Hier wird angebaut und gekocht, geforscht und gefeiert, mal laut, mal leise – in der Stadt, auf dem Land und überall dazwischen. Einiges ist bekannt, manches überraschend. Und vieles wartet noch darauf, entdeckt zu werden. 

Die Genussregion Zürich macht diese Vielfalt erlebbar: Sie gibt exklusive Einblicke, teilt spannendes Wissen und macht mit einem kuratierten Veranstaltungskalender sichtbar, was Zürich kulinarisch kann. 

Am 19. März 2026 beginnt die Genussregion Zürich 2026. Zehn Monate lang bis zum 31. Dezember 2026.

Wir erzählen nicht alles auf einmal.
Aber alles, was zählt. 

Martin Jucker
Die Genussregion Zürich zeigt eindrücklich auf, wie regionale Landwirtschaft, regionale Produkte, Genuss und Naher-holung zusammen für unser Wohlergehen sorgen.
Martin Jucker
Mitgründer der Jucker Farm AG

Das erwartet dich:

  • Entdeckungsreise: Events in der ganzen Region - vom See bis ins Oberland

  • Vielfalt: Wissenschaft, Landwirtschaft, Produktion, Start-ups, Gastronomie und mehr

  • Wissen: Forschung, Innovation, Ernährung, Gesundheit und Nachhaltigkeit

  • Inspiration: Menschen, Projekte, Ideen und Geschichten, die die Zürcher Kulinarik prägen

Genuss in Zahlen – Genuss, der überrascht

Was haben 15 Tonnen Ingwer, 212 Tonnen Fisch und 19 Gault-Millau-Punkte gemeinsam? Sie erzählen die Geschichte eines Kantons in der Genuss kein Trend ist, sondern Identität. Wir haben Zahlen und Fakten herausgesucht, die zeigen, wie viel Genuss hier entsteht – und wo er zu Hause ist.

1'630'151 Einwohner:innen

... hat der Kanton Zürich. 1630`151 Menschen, die geniessen, kochen, produzieren und forschen.

41 % Landwirtschaftsfläche

Fast die Hälfte der Kantonsfläche wird landwirtschaftlich genutzt und bildet das Fundament für die regionale Lebensmittelproduktion.

Rund 220 Hektaren Rebfläche

Das Zürcher Weinland ist mit dieser Fläche die grösste Weinbauregion des Kantons und beheimatet über 60 verschiedene Rebsorten.

50 % der Schweizer Hopfen-Anbaufläche

Rund die Hälfte der gesamten Hopfen-Anbaufläche der Schweiz liegt im Stammertal im Zürcher Weinland.

212 Tonnen Fisch

Diese Menge wurde 2024 im Zürichsee und Obersee gefangen (Berufs- und Angelfischerei zusammen), wobei Felchen mit 54,3 % den Hauptanteil ausmachten.

85 Michelin-Einträge

Der Guide Michelin listet in der Region Zürich insgesamt 85 Restaurants, darunter 16 Sternelokale (4 mit zwei Sternen, 12 mit einem Stern) sowie 15 "Bib Gourmand"-Betriebe.

19 Gault-Millau-Punkte

Heiko Nieder ("The Restaurant" im THE DOLDER GRAND) hält im Gault-Millau Guide 2026 die nationale Höchstnote von 19 Punkten.

281 gelistete Hofläden

Im Verzeichnis Hoflädeli.ch sind aktuell 281 Betriebe in der näheren Umgebung von Zürich verzeichnet, die Produkte direkt ab Hof anbieten.

360 sensorische Verkostungen

So viele verschiedene Produkte probieren Studierende im Bachelor-Studiengang "Food Science" an der ZHAW Wädenswil im Durchschnitt während ihrer Ausbildung.

Genussheft 2026 – Das Magazin der Genussregion Zürich

Dieses Magazin lädt dich ein, die Genussregion Zürich zu entdecken – mit Geschichten über engagierte Persönlichkeiten, besonderen Orten und kulinarischen Ideen aus unserer Region. Unser grosser Dank gilt allen Partner:innen und Unterstützer:innen, ohne deren Engagement die Genussregion Zürich nicht möglich wäre.

Wir wünschen viel Freude beim Lesen – und beim Entdecken der Genussregion Zürich.